Il Capone, in italiano Lampuga, è un pesce azzurro non molto noto nelle grandi città del nord e per questa ragione poco ricercato e con bassissimi prezzi di vendita. Si rivolge infatti esclusivamente al mercato locale. In realtà come spiega Giuseppe Cardinale, qui intento nella sfilettatura, può essere trattato come il pesce spada. Ha le medesime caratteristiche di consistenza ed un sapore gradevolissimo.
