Natale Amoroso è figlio di pescatore. Suo padre Salvatore è uno dei riferimenti della pesca di Trapani. E’ presidente dell’Organizzazione di produttori della pesca di Trapani e presidente della cooperativa La Tramontana, con la quale ha attivato un processo virtuoso legato alla valorizzazione economica del pescato mediante pescaturismo ed ittiturismo. La cooperativa La Tramontana ha recuperato l’antica tradizione del Ritùnnu salàtu
