I fratelli Dongarrà rendono impresa una delle più antiche pratiche umane: la raccolta delle erbe spontanee
Il mercato si trasforma continuamente e tutti sono chiamati ad adeguarsi per non essere tagliati fuori. Ma solo le aziende con un forte carattere riescono a rimodularsi senza perdere la [...]
Vince il premio come seconda miglior mortadella in Emilia, il racconto di Salvatore Bilello
La mortadella non è un semplice prodotto alimentare, è un'esperienza sensoriale che può accompagnarci alla scoperta dei sapori e dei profumi della nostra terra. Immaginate la possibilità di poter degustare [...]
La vacca cinisara nei racconti di Giovanni Scalora, erede di una antica famiglia casara
La vacca cinisara vanta origini siciliane antichissime, risalenti al lontano periodo della dominazione araba. Questi splendidi animali si contraddistinguono per la loro bellezza e resistenza; sono adatti alla vita all'aperto [...]
La produzione della Provola delle Madonie era storico compito delle donne i ricordi di Santo Duca
La provola delle Madonie, recentementa riconosciuta come DOP, era tradizionalmente prodotto in famiglia per uso domestico. Dai ricordi di bambino nasce l'Azienda agricola Carmelo Duca, gestita dai fratelli Santo e [...]
Il dialogo lento con la terra per invertire il vortice nel quale l’umanità sembra precipitare
Sono ferme le parole di Santo Sauro circa la necessità di invertire la direzione nella nostra società. https://youtu.be/lY94Z0Nc_y4
Bisogna sempre credere nella propria terra e nel posto dove si è nati: andare via è un po’ scappare
https://youtu.be/S1Z4uNO8lnI
Il potere terapeutico della calcitrapa e il recupero delle erbe spontanee ed antiche
Sentinelle instancabili e custodi del nostro territorio. Gli agricoltori sono coloro che ogni giorno si prendono cura della terra, coltivano i prodotti che quotidianamente arrivano sulle nostre tavole e, al [...]
Le piante tropicali racconto di possibile futuro per l’agricoltura in Sicilia
Grandi trasformazioni climatiche stanno apportando profonde rivoluzioni nel mondo dell’agricoltura. In Sicilia da sempre crocevia e laboratorio questi cambiamenti danno vita a nuove produzioni agricole e colturali. La particolarità delle [...]
La poesia di chi vive giornalmente con gli animali nelle parole di Pietro Bologna
Gli animali da allevamento sono creature meravigliose che ci forniscono cibo, latte e tessuti, ma non bisogna mai dimenticare che sono esseri viventi, che meritano rispetto e cura. L’allevamento si [...]