Sostanza non c’è ne più, la pesca secondo Salvatore Amoroso
Il cambiamento dei tempi è uno dei temi ricorsivi sopratutto dei pescatori di lunga esperienza. La pesca in Sicilia si tramanda per tradizione orale. Una tradizione che non si tramanda [...]
Nessun organismo è immune dalle microplastiche
La plastica è uno dei punti centrali per la tutela dell'ambiente marino. La frammentazione delle plastiche infatti le rende invisibili all'occhio ma non riduce, anzi aumenta il loro effetto impattante [...]
I CoGePa in Sicilia ed i piani di gestione del mare in Sicilia
I CoGePa sono organismi intermedi che prevedono un forte coinvolgimento dei pescatori nella gestione del mare. Ne illustra il ruolo Marco Toccaceli, biologo marino che collabora con quelli della Sicilia [...]
I racconti del mare del capitano Marco Tramati
Marco Tramati è un comandante della marineria di Marsala, oggi presidente dell'organizzazione pesca del tonno con il palangaro. Proviene da una famiglia di pescatori ed uomini di mare da diverse [...]
La piccola pesca al tramonto: la fine di un’epoca e di una cultura
Roberto Cardinale, pescatore di Isola delle femmine, ha scelto il mare. Questa sua scelta oggi si scontra con le realtà di un comparto profondamente in crisi, che comporta una interruzione [...]
La pasta con le sarde, il piatto nobile della cucina povera
La Pasta con le sarde è un primo piatto della cucina palermitana, costruito su due ingredienti poverissimi, il finocchietto di montagna, un’erba spontanea in Sicilia molto aromatica e diffusissima nei [...]
I cento modi di dire Capone, i racconti di Gaetano Basile (parte X)
Il capone che con la caponata non c'entra nulla, è un pesce mediterraneo molto diffuso buonissimo, ma poco apprezzato fuori dalla Sicilia. Questo pesce ha un nome diverso in relazione [...]
Ghiotta, un termine antico che sa di mare, racconti di Gaetano Basile (parte IX)
Il termine ghiotta ha una origine antica legata a come le imbarcazioni di pesca dividevano il pesce non vendibile all'equipaggio. Ovvero il pesce che si danneggiava durante la pesca. Quindi [...]
Il cappone di galera, ecco come nasce la caponata nel racconto di Gaetano Basile (parte VIII)
Gaetano Basile più volte argomenta che il siciliano è una lingua colta. E molte traduzioni dal siciliano all'italiano sono sbagliate oltre che essere forvianti. In cima a tutte le false [...]