Il potere terapeutico della calcitrapa e il recupero delle erbe spontanee ed antiche
Sentinelle instancabili e custodi del nostro territorio. Gli agricoltori sono coloro che ogni giorno si prendono cura della terra, coltivano i prodotti che quotidianamente arrivano sulle nostre tavole e, al [...]
Le piante tropicali racconto di possibile futuro per l’agricoltura in Sicilia
Grandi trasformazioni climatiche stanno apportando profonde rivoluzioni nel mondo dell’agricoltura. In Sicilia da sempre crocevia e laboratorio questi cambiamenti danno vita a nuove produzioni agricole e colturali. La particolarità delle [...]
La poesia di chi vive giornalmente con gli animali nelle parole di Pietro Bologna
Gli animali da allevamento sono creature meravigliose che ci forniscono cibo, latte e tessuti, ma non bisogna mai dimenticare che sono esseri viventi, che meritano rispetto e cura. L’allevamento si [...]
Dove è lo stato! Grida di solitudine dall’entroterra.
https://youtu.be/HWKGBVSEMc4
Spettacolare produzione artigianale di pomodoro dell’Azienda Barresi, 280.000 piante in 14 ettari
Un sapore intenso e al contempo dolce, una consistenza croccante e la forma allungata che ricorda quella di un dattero. È il pomodoro datterino, varietà cesarino, il prodotto di punta [...]
La provola delle Madonie, un formaggio di latte vaccino a pasta filata nel racconto di Santo Duca
Il formaggio a pasta filata è un vero e proprio simbolo della nostra cultura gastronomica. Grazie ad un particolare processo di lavorazione, questo alimento acquisisce una consistenza unica e un [...]
Il caffè è una grande sfida per le imprese agricole e di trasformazione.
Ad oggi, il caffè è uno dei prodotti agricoli più importanti in assoluto, con un impatto economico indiscutibile sul mercato mondiale. Diversamente da quanto si possa pensare, la pianta di [...]