Caluoma e curraìnu, le corde della rete da pesca
Caluoma e curraìnu = corda e cordicella La caluoma è una corda spessa e resistente; il curraìnu è una cordicella sottile e morbida. Sono due elementi costitutivi della rete da [...]
Il chiummu, l’oggetto che porta le reti sul fondo
Chiummu = piombo, piombino Dal latino plumbum che significa piombo. Nelle reti da pesca è presente un elemento indispensabile che permette di far giungere sul fondale marino la rete: il [...]
I suvarìeddi, i galleggianti di sughero delle reti da pesca
Suvarìeddi = galleggianti di sughero Dal latino sūber, -ĕris che significa sughero. I suvarìeddi sono i galleggianti di sughero che si trovano nelle reti da pesca. Esistono diverse tipologie di [...]
La riduzione della biomassa nel Mediterraneo, conversazione con Dino Catagnano
La riduzione della biomassa nel Mediterraneo è uno dei nodi centrali rispetto alla crisi economica che colpisce la piccola pesca costiera. Le ragioni non sono tutte intellegibili ma è certamente [...]
Il nodo della pesca del tonno e delle quote tonno
Le quote tonno sono una delle questioni chiave della piccola pesca in Sicilia. Gran parte delle marinerie premono per un aumento delle quote o per una redistribuzione. La pesca del [...]
Sinali, la rete da posta fissa della piccola pesca siciliana
Sinali = tramaglio o tremaglio (rete da posta fissa) Il tramaglio è un sistema di pesca da posta fissa, formato da tre reti affiancate: le due reti esterne hanno maglie [...]
I Siciliani arrivarono dal mare, conversazione con Gaetano Basile (parte I)
Gaetano Basile, ci accompagna in un viaggio nella Sicilia del mare, partendo da quella che sembra una ovvietà, ma non lo è: la Sicilia è un'isola, quindi i siciliani arrivarono [...]
Bottarga, Uovo di tonno di Capo San Vito
La Bottarga è un prodotto ittico alimentare tradizionale assai diffuso nel bacino del Mediterraneo. È fatto dalle uova del tonno o del muggine salate e stagionate. Si tratta di un [...]
Lattume di tonno salato, il gusto ancestrale della Sicilia
Il Lattime di tonno sotto sale è un prodotto ittico tradizionale della cucina siciliana ottenuto dalla salatura della sacca del liquido seminale del tonno rosso e del tonno a pinne [...]