UOMINI E IMPRESE
Custodi del territorio
Rubrica dedicata a quanti conservano e promuovono le antiche tradizioni del territorio, mantenendo viva la memoria di antichi saperi, riuscendo pertanto a rendere il processo di conservazione attivo e dinamico.
UOMINI E IMPRESE
Custodi del territorio
Rubrica dedicata a quanti conservano e promuovono le antiche tradizioni del territorio, mantenendo viva la memoria di antichi saperi, riuscendo pertanto a rendere il processo di conservazione attivo e dinamico.
Il vino catarratto della Valle dello Jato ed il racconto della antica Sicilia autentica dell’entroterra
Il Catarratto è un vitigno autoctono della Sicilia, molto diffuso nella Valle dello Jato, le cui origini profumano di tempi antichi e amore per la terra. È grazie alla sua [...]
Vivere con gli animali l’allevare capre in controtendenza, la scelta di Francesco Giunta e Vincenza Montana
La scelta di vivere in campagna e di dedicare la propria vita alle capre da parte di Francesco Giunta è una scelta in controtendenza. Sia per il progressivo abbandono della [...]
La passione per le api come base di una impresa produttiva che ascolta i suoni della natura
Il lavoro dell’apicoltore può essere considerato una vocazione: è un impegno che va oltre il miele, la cera e la propoli; è un’attività che regala esperienze sensoriali ed emozionali, come [...]
I fratelli Dongarrà rendono impresa una delle più antiche pratiche umane: la raccolta delle erbe spontanee
Il mercato si trasforma continuamente e tutti sono chiamati ad adeguarsi per non essere tagliati fuori. Ma solo le aziende con un forte carattere riescono a rimodularsi senza perdere la [...]
Vince il premio come seconda miglior mortadella in Emilia, il racconto di Salvatore Bilello
La mortadella non è un semplice prodotto alimentare, è un'esperienza sensoriale che può accompagnarci alla scoperta dei sapori e dei profumi della nostra terra. Immaginate la possibilità di poter degustare [...]
La vacca cinisara nei racconti di Giovanni Scalora, erede di una antica famiglia casara
La vacca cinisara vanta origini siciliane antichissime, risalenti al lontano periodo della dominazione araba. Questi splendidi animali si contraddistinguono per la loro bellezza e resistenza; sono adatti alla vita all'aperto [...]
La produzione della Provola delle Madonie era storico compito delle donne i ricordi di Santo Duca
La provola delle Madonie, recentementa riconosciuta come DOP, era tradizionalmente prodotto in famiglia per uso domestico. Dai ricordi di bambino nasce l'Azienda agricola Carmelo Duca, gestita dai fratelli Santo e [...]
Il dialogo lento con la terra per invertire il vortice nel quale l’umanità sembra precipitare
Sono ferme le parole di Santo Sauro circa la necessità di invertire la direzione nella nostra società. https://youtu.be/lY94Z0Nc_y4
Bisogna sempre credere nella propria terra e nel posto dove si è nati: andare via è un po’ scappare
https://youtu.be/S1Z4uNO8lnI
Il potere terapeutico della calcitrapa e il recupero delle erbe spontanee ed antiche
Sentinelle instancabili e custodi del nostro territorio. Gli agricoltori sono coloro che ogni giorno si prendono cura della terra, coltivano i prodotti che quotidianamente arrivano sulle nostre tavole e, al [...]
Le piante tropicali racconto di possibile futuro per l’agricoltura in Sicilia
Grandi trasformazioni climatiche stanno apportando profonde rivoluzioni nel mondo dell’agricoltura. In Sicilia da sempre crocevia e laboratorio questi cambiamenti danno vita a nuove produzioni agricole e colturali. La particolarità delle [...]