Il Patto dello Jato, firmato nel 2023, rappresenta un accordo strategico tra il Comune di Palermo e i comuni della Valle dello Jato—tra cui Altofonte, Monreale, Piana degli Albanesi, San Cipirello, San Giuseppe Jato e Santa Cristina Gela. Questo protocollo ha l’obiettivo di valorizzare il territorio e le sue eccellenze attraverso una collaborazione attiva tra queste aree e il capoluogo siciliano.
Obiettivi del Patto dello Jato
Il Patto punta a:
- Promuovere i prodotti locali: L’accordo dà centralità ai prodotti tipici del territorio, come il pane di Monreale, i cannoli di Piana degli Albanesi, il vino Catarratto di San Giuseppe Jato, il caciocavallo palermitano e l’olio extravergine d’oliva.
- Valorizzare le tradizioni: Tramandare le usanze locali alle nuove generazioni, rafforzando il legame con le radici culturali della Sicilia.
- Supportare le piccole aziende: Sostenere l’economia locale promuovendo le attività agricole, artigianali e gastronomiche.
- Sviluppare un turismo consapevole: Far conoscere i paesaggi unici della Valle dello Jato, con particolare attenzione a un turismo enogastronomico e sostenibile.
La Presentazione del Patto
Il protocollo è stato presentato durante il Festival dello Jato a Palermo, alla presenza dei sindaci dei comuni coinvolti e del sindaco di Palermo, Roberto Lagalla. L’evento ha messo in evidenza l’importanza della cooperazione tra città e piccoli centri rurali per creare valore e promuovere uno sviluppo armonico del territorio.
I Prodotti Simbolo della Valle dello Jato
Tra le eccellenze che rappresentano il Patto dello Jato troviamo:
- Acqua e agrumi di Altofonte
- Pane di Monreale, una DOP riconosciuta per il suo gusto e la sua tradizione.
- Cannoli di Piana degli Albanesi, un simbolo della pasticceria siciliana.
- Vino Catarratto di San Giuseppe Jato, un bianco dal carattere unico.
- Formaggi e Caciocavallo Palermitano, espressione della tradizione casearia locale.
- Olio extravergine d’oliva, un prodotto di altissima qualità legato alle colline della Valle dello Jato.
Un Modello di Sviluppo Sostenibile
Il Patto dello Jato non è solo un protocollo, ma una visione moderna di sviluppo territoriale. Con Palermo come partner strategico, i comuni della valle puntano a rafforzare la loro identità, supportare l’economia locale e promuovere le eccellenze gastronomiche e culturali della Sicilia occidentale.
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Con il Patto dello Jato, la Sicilia dimostra come la collaborazione tra territori possa dare vita a un modello di sviluppo sostenibile, capace di valorizzare cultura, tradizione e innovazione.
