Sentinelle instancabili e custodi del nostro territorio. Gli agricoltori sono coloro che ogni giorno si prendono cura della terra, coltivano i prodotti che quotidianamente arrivano sulle nostre tavole e, al contempo, si rendono preziosi per l’ambiente, grazie all’utilizzo di tecniche di coltivazione sostenibili, alla promozione di pratiche agricole eco-friendly e alle loro conoscenze inerenti ai preziosi cicli della natura.
Ma non è tutto qui: i frutti della terra che questi professionisti producono possono rivelarsi incredibili alleati per il nostro organismo. È il caso, ad esempio, della centaura calcitrapa, nota anche come “burraccia” o “spina del diavolo”.
Si tratta di una pianta erbacea dalle proprietà antinfiammatorie, diuretiche e antiossidanti. Grazie alla sua ricchezza di flavonoidi, la calcitrapa aiuta a contrastare i radicali liberi e a prevenire l’invecchiamento cellulare.
Questo articolo è parte del percorso dedicato ai Custodi del Territorio, qui l’editoriale per saperne di più.
