Le api sono responsabili della fecondazione del 75% delle piante da frutto e del 35% delle colture alimentari nel mondo. Senza di loro non avremmo un’immensa quantità di alimenti che fanno parte della nostra dieta quotidiana e la nostra stessa sopravvivenza sarebbe in grave pericolo.
Troppo spesso non ci rendiamo conto di quanto le api siano fondamentali per la nostra vita e per quella degli ecosistemi che ci circondano.
L’apicoltura si occupa proprio di questo: custodire il lavoro di questi piccoli insetti laboriosi. È la vocazione di Santo Sauro, ex tecnico di una società milanese, che alle possibilità professionali della grande metropoli ha preferito l’amore per la sua terra, opera a Gangi sulle Madonie.
Le api selvatiche stanno iniziando a scomparire, il tempo non gioca a nostro favore, e c’è bisogno del nostro impegno per mantenere il delicato equilibrio che sorreggono.
Questo articolo è parte del percorso dedicato ai Custodi del Territorio, qui l’editoriale per saperne di più.
