Il pesce al sale secondo Alberto Pulizzi
Il pesce al sale è una preparazione ideale per valorizzare il sapore del pesce. Esistono diverse varianti. Possibile aggiungere al sale un albume d’uovo montato che fa da collante. Altri [...]
Il riordino della pesca in Sicilia legge 9 del 2019 – Alberto Pulizzi
Il riordino della pesca in Sicilia è stato attuato dalla legge 9 del 2019. Uno degli elementi chiave sul riordino della pesca in Sicilia voluto nel 2019 dal governo regionale, [...]
L’acquacultura in Sicilia un comparto non strategico – Alberto Pulizzi
In ragione della poca propensione dei siciliani a consumare pesce di allevamento, ed in considerazione dei maggiori costi di trasporto verso i mercati potenzialmente recettivi di questo genere di pescato, [...]
Alberto Pulizzi spiega cosa sono i Co.Ge.Pa
I Co.Ge.Pa, l'acronimo sta Consorzi di gestione della pesca, sono delle organizzazioni sotto forma consortile, composte da pescatori che svolgono l'importante ruolo di coordinamento tra le attività sul mare e [...]
Un comparto che funziona: la lavorazione e trasformazione del pescato
Un comparto che funziona molto bene in Sicilia è quello della trasformazione del pescato. La trasformazione del pescato offre un immediato sbocco per l'eccesso di produzione consentendo di mantenere alto [...]
La chiusura della filiera ittica
La creazione del valore del pescato è uno degli elementi chiave delle politiche della pesca. Questo può essere fatto accorciando la filiera ittica. Alberto Pulizzi è direttore del dipartimento pesca [...]
La piccola pesca in Sicilia secondo Alberto Pulizzi direttore dell’assessorato pesca
La piccola pesca in Sicilia è un mondo che va protetto e garantito. Il punto di vista di Alberto Pulizzi, Direttore del Dipartimento Pesca. https://youtu.be/4b1B2rQKth4
Il nodo della pesca del tonno e delle quote tonno
Le quote tonno sono una delle questioni chiave della piccola pesca in Sicilia. Gran parte delle marinerie premono per un aumento delle quote o per una redistribuzione. La pesca del [...]