La scaccia di Modica e Ragusa: la focaccia non lievitata
La Scaccia di Modica e Ragusa è un prodotto tipico della provincia di Ragusa. Rientra nella tradizione della gastronomia popolare tra quelle produzioni oggi chiamate Street Food. Nasce come piatto legato [...]
La pasta “a scannaturi” a Giuliana raccontata da Antonino Scarpinato
L’agro della parte meridionale della provincia di Palermo si spinge fino ai Sicani. Qui una rete di piccoli abitati che in epoca federiciana ebbero un importantissimo ruolo militare. Non a [...]